top of page

La formation, un réflexe.

Souvent sans que cela vous coûte un centime.

​Conformité, sécurité, qualité de service, recrutement en alternance…

L'UMIH 43 identifie vos obligations, organise vos sessions et mobilise vos financements.

formation stars
formations obligatoire
formations obligatoire
gbh image formation umih 43.jpg

Passez de la théorie à la pratique.

GBPH –
LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE ET LA QUALITÉ ALIMENTAIRE EN RESTAURATION

Un intervenant se déplace dans votre établissement pour vous accompagner dans la mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de votre guide de bonnes pratiques d’hygiène.

Puis 3 bénéfices très courts :

​

✓ Adapter les bonnes pratiques à votre établissement
✓ Structurer votre PMS et vos procédures
✓ Vous préparer plus sereinement à un contrôle

Ancre 1

Développez vos compétences.
Faites la différence.

Cuisine, pâtisserie, bar, management… des formations pratiques

pour perfectionner vos savoir-faire et faire évoluer votre établissement.

Cuisine & savoir-faire culinaires

Formation aux techniques professionnelles et au perfectionnement en cuisine

Techniques en Cuisine et

Créativité en cuisine

Sur mesure, du novice au confirmé : le formateur s’adapte à votre projet et à votre carte.

Formation aux techniques de base de la pâtisserie en restauration

Les bases de la pâtisserie en cuisine

Maîtrisez les techniques essentielles de pâtisserie et réalisez des desserts adaptés aux cartes de restaurant.

Formation à la cuisson sous vide et basse température en restauration

Les techniques de cuisson

Maîtrisez les cuissons sous vide et basse température pour préserver les saveurs, optimiser les textures et gagner en régularité.

Formation à la cuisine bistronomique..

LA CUISINE BISTRONOMIQUE

Apporter à la cuisine de terroir une touche raffinée et inventive à un prix abordable.

Allier gastronomie et simplicité

Formation aux techniques de fabrication des pizzas, galettes et crêpes

TECHNIQUES PIZZAS ET CRÊPES

Maîtrisez les techniques essentielles de fabrication des pizzas, galettes et crêpes, de la préparation à la cuisson, et créez une carte adaptée à votre établissement.

Formation à la création de sandwichs, burgers, tapas et offre de snacking

SNACKING

Développez une offre de snacking créative et rentable : sandwichs, burgers, tapas et bouchées, en maîtrisant les techniques de production, l’organisation et les règles d’hygiène.

🍸 BAR & SERVICE EN SALLE

Formation bartender aux techniques de cocktail et au service au bar

Bartending

Maîtrisez le rôle du barman, les spiritueux, les techniques de service et de vente, et réalisez des boissons variées selon les standards internationaux.

Formation barista à la préparation du café et aux techniques de Latte Art

Le barista -

l’art du café

et latte art

​Découvrez les grands terroirs du café et du thé, maîtrisez le vocabulaire de la dégustation et apprenez à utiliser et entretenir le matériel professionnel.

Formation cocktails pour les professionnels de la restauration

Cocktails

Apprenez l’équilibre des saveurs, les grands classiques et les techniques modernes de réalisation.

⏱️ 14 heures
Formation aux accords mets et vins pour les professionnels de la restauration

Accords mets/vins

Le formateur s’adapte à votre carte pour créer des accords mets et vins cohérents et valoriser votre offre.

⏱️ 14 heures

🏨 HÔTELLERIE & MÉTIERS DES ÉTAGES

ameliorer les technique de chambres umih formation.jpg

Techniques professionnelles des employés d’étages

Perfectionnez les techniques d’entretien et de nettoyage pour gagner en efficacité, optimiser la qualité des prestations et répondre aux attentes de la clientèle.

geste et posture.jpg

Gestes & postures adaptés au personnel hôtelier

Adoptez les bons gestes et postures pour prévenir les risques liés à l’activité physique, réduire les contraintes et améliorer les conditions de travail au quotidien.

👥 MANAGEMENT & RELATION CLIENT

Portrait du personnel du restaurant

Management opérationnel en restauration ou hôtellerie

Développez une posture de manager efficace pour mieux encadrer, motiver et accompagner vos équipes au quotidien.

gerer les conflits.jpg

Accueil & relation client : gérer les conflits

Apprenez à prévenir et gérer les situations conflictuelles tout en préservant la qualité de la relation client et l’image de votre établissement.

Vous cherchez une autre formation ?

Commercial, digital, gestion, sécurité, réglementation…

découvrez l’ensemble des formations accessibles aux professionnels du CHR.

Formations obligatoires

LES ESSENTIELLES

LES ESSENTIELLES

Formation au permis d’exploitation pour les professionnels des cafés, hôtels et restaurants

🍷 Permis d’exploitation

Indispensable dans les situations prévues pour l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant avec licence. Validité : 10 ans.

Formation à l’hygiène alimentaire pour les professionnels de la restauration

🍽️ Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Maîtrisez les règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à votre établissement.

Formation au permis de former pour accompagner un apprenti en hôtellerie-restauration

Permis de former

Préparez-vous à accueillir, accompagner et transmettre votre savoir-faire à un apprenti ou un alternant.

PROCHAINE CESSION
5 ET 6 OCTOBRE
inscriptions ouvertes

Formation à la sécurité incendie et à l’évacuation en hôtellerie-restauration

​🧯 Sécurité incendie & évacuation

Apprenez à réagir efficacement face à un départ de feu, à utiliser les moyens de première intervention et à appliquer les procédures d’évacuation de l’établissement.

⏱️3h30 heures
Formation SST aux premiers secours et à la prévention des risques au travail

🩹 SST — Sauveteur Secouriste du Travail

Apprenez à réagir face à un accident du travail, porter les premiers secours et contribuer à la prévention des risques dans votre établissement.

Formation à la prévention des risques électriques en milieu professionnel

⚡ Habilitation électrique

Prévenez les risques électriques et apprenez à intervenir en sécurité dans le cadre des opérations autorisées par votre habilitation.

Vous ne savez pas quelle formation choisir ?

Obligation réglementaire, montée en compétences, formation d’équipe…

L’UMIH 43 vous accompagne pour identifier les formations adaptées à votre établissement

et organiser vos prochaines sessions.

bottom of page